طريقة عمل حساء الكابوريا بحليب جوز الهند

جربي طريقة عمل حساء الكابوريا بحليب جوز الهند والذي يمكنك تقديمه مع التوست المحمص بالثوم.

طريقة عمل البتيفور بمقدار صغير في المنزل

المقادير

• 2 أرجل كابوريا كبيرة.
• كيلو جمبرى متوسط.
• 3 أكواب مرقة الدجاج.
• 4 سيقان عشب الليمون.
• 1 فلفل حار.
• 2 كوب حليب جوز الهند.
• 1/4 كوب زبدة فول سوداني.
• 3 ملاعق كبيرة سامبال.
• فلفل حار.
• 2 ملعقة صغيرة صلصة سمك.
• كوب مياه.
• كستناء مملحة بالمكسرات.
• 4 أوراق ريحان كبيرة.

  خطوات التحضير

  • يتم تسخين 3 أكواب من مرقة الدجاج في وعاء.

  • ثم بسكين قومى بسحق  نهايات عشب الليمون و تقليمه من أعلى ثم قطعي كل ساق من نصفه.

     

  • ثم قومي بتقليم الفلفل الحار و قطعيه إلى شرائح من المنتصف ثم أضيفيه للمرقة عندما تغلي لمدة 15 دقيقة.

     

  • ثم أضيفي حليب جوز الهند و زبدة الفول السوداني المكتنزة و سامبال الفلفل الحار و صلصة السمك ثم حركى المزيج  جيداً.

     

  • ثم كسري ساقين الكابوريا و افتحيها و أزيلي لحم الكابوريا وقطعيها لقطع صغيرة وضعيها جانباً.

     

  • ثم يغسل الجمبري التي تم تنظيفها بالفعل ثم أضيفي المأكولات البحرية والمياه الكستناء إلى الوعاء ويطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق حتى يسخن ثم قدميه مع نثر الريحان على الوجه.