5 أسباب وراء فشل عمل الكيك بالمنزل.. اكتشفيها
ترغب الكثير من ربات المنازل عمل الكيك في البيت على السفرة العائلية كونها من الحلويات التي يعشقها الكثير من الأشخاص الصغار والكبار، ولكن كيف يُمكنك الحصول على القوام المتناسق والطعم الشهي، دون الوقوع في الأخطاء التي يُمكن أن تُدمر الكيك دون معرفة.
إليك أبرز الممنوعات التي عليكِ تجنبها في عمل الكيك:
ـ يفضل استخدام صواني ذات جوانب مرتفعة لأن ذلك يسمح للكيك بالارتفاع بشكل أفضل.
ـ التزمي بالمقادير المحددة في الوصفة، ويجب استخدام كوب واحد لجميع المقادير.
ـ يجب مزج الدقيق مع السائل بحركات دائرية وخفيفة.
ـ في حالة الخفق اليدوي.. يجب أن يكون الخفق في اتجاه واحد للحفاظ على الهواء داخل الكيكة.
ـ عدم إذابة السكر بشكل كامل يجعل سطح الكيك ملطخًا أو غير موحد اللون، وعليكِ إضافة السكر بالتدريج للبيض المخفوق والاستمرار بالخفق حتى يذوب السكر كليًا بين كل دفعة وأخرى.
