طريقة عمل القرص الفلاحي
القرص الفلاحي من المعجنات المفضلة للجميع، تعرفوا على طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة.
المقادير:
- كيلو دقيق
- ربع كيلو سمنة بلدى سايحة أو زبدة (250 جراما)
- كوب زيت
- نصف كوب سمسم محمص
- 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) خميرة
- 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) سكر
- كوب حليب أو لبن رايب دافئ
- سمسم محمص لتزين الوجه
خطوات التحضير:
- نحضر وعاء ونضع فيه السمن ونقلبها على النار حتى تسيح وتقدح.
- نضيف الزيت ونقلب قليلًا حتى يختلطا.
- نضيف خليط السمن والزيت للدقيق تدريجيًا.
- نذيب السكر والخميرة في اللبن ونتركها قليلًا حتى تتفاعل الخميرة مع اللبن.
- نضيف السمسم لخليط الدقيق ثم نضيف خليط اللبن والخميرة تدريجيًا مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر.
- نقوم بتشكيل العجين على شكل أقراص ثم نرصها على صينية قابلة للاستخدام في الفرن ونغطي الصينية، ونترك أقراص العجين لترتاح مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- ندخل صينية الأقراص الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج الأقراص.
- نقدم الأقراص بجانب الشاي
