دجاج مشوي بالأعشاب لمرضى السكر ولـ"الرجيم"

يحتاج مرضى السكر نظامًا غذائيًا متخصصًا، وهذا ما تقدمه خبيرة الطهي الصحي نيللي الشافعي، وتقدم لقراء "بيت العز" دجاجًا مشويًا لمرضى السكر، من خلال استخدامها بعض الأعشاب المفيدة لهم، كما أنها تصلح لمن يتبع ريجيمًا غذائيًا.

* المقادير:
3/4 كيلو دجاج منزوعة الجلد

2 ملعقة طعام بقدونس مفروم

2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل طازج مفروم (روز ماري)

2 ملعقة صغيرة زعتر أخضر ورق طازج مفروم

1 ملعقة صغيرة ميرامية ناشفة

3 فصوص ثوم مفروم

1/4 كوب زيت زيتون

1/4 كوب خل

ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة


* طريقة التحضير:

يوضع البقدونس، إكليل الجبل، الزعتر، الميرامية، الثوم، زيت الزيتون، الخل والملح والفلفل الأسود في الخلاط ويخلطوا معًا.

ويوضع الدجاج في صحن زجاج (بايركس مثلا) ويضاف إليه الخليط السابق، ويغطى الصحن ويترك لينقع في الثلاجة من ساعتين أو أكثر ليتشرب من خليط الأعشاب.

ويطهى الدجاج تحت الشواية بعد التخلص من السائل الذي نقعنا فيه الدجاج لمدة 10 دقائق لكل جهة أو حتى ينضج، أو يغطى بالسلفان ويطهى في فرن حرارته 200 س 400 ( ف)، في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 40 دقيقة حسب الرغبة.