طريقة عمل القلقاس باللحم البتلو

طريقة عمل القلقاس.. القلقاس باللحم أكلة لذيذة ولها قيمة غذائية عالية، ويقدم القلقاس فى مصر بطرق مختلفة على حسب عادات كل محافظة فى الطعام، ويعد القلقاس بالسلق من أكثر الأكلات التى تقدم فى فصل الشتاء لقدرته على منح الشعور بالدفء.

طريقة عمل القلقاس

وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل القلقاس باللحم البتلو.

طريقة عمل القلقاس بالسلق من مطبخ الشيف ريمو

المكونات:

نصف كيلو لحم مكعبات مسلوقة

5 أو 6 أكواب شوربة لحم

نصف كيلو قلقاس مكعبات

ربطة سلق أخضر

ربطة كسبرة خضراء

5 فصوص ثوم

طريقة عمل القلقاس:

- يوضع القلقاس فى الشوربة المغلية مع اللحم حتى يكتمل نضج اللحم والقلقاس.

- يشوح الثوم فى زيت أو سمن حتى يصفر ثم يوضع عليه أوراق السلق والكسبرة ونقلب حتى يقل حجمه وتجف الماء فى الطاسة.

- يضرب بالخلاط مع نصف كوب ماء حتى يكون خليطا ناعما ومتجانسا.

- يصب فوق القلقاس بالشوربة ويملح ويوضع فلفل أسود، ويقدم القلقاس ساخنا.