6 فوائد مذهلة للبطاطا تجعلك لا تتوقف عن تناولها طوال الشتاء

فوائد البطاطا .. البطاطا من الخضراوات التي ترتبط ارتباطا وثيقا بفصل الشتاء، فيكاد لا يخلو أي بيت خلال هذا الفصل البارد من البطاطا، لأنها تمنح الجسم الطاقة والدفء، إلا أنه قد لا يعلم الكثيرون الفوائد المتعددة للبطاطا، والتي لا تتوقف فقط عند حد منحها الدفء والطاقة للجسم.

وتؤكد دكتورة لورا باولا استشاري التغذية العلاجية، أن هناك العديد من الفوائد الصحية لتناول البطاطا، فهي غنية بالفيتامينات مثل فيتامين C، B2، B6، D، E والبيوتين، كما أنها مصدر جيد للكاروتينات، مثل بيتا كاروتين وفيتامين A.

طريقة عمل كريم كراميل بروليه البطاطا من مطبخ آسيا

فوائد البطاطا

تضيف دكتورة لورا أن البطاطا تحتوي على الحديد وحمض الفوليك والنحاس والمنجنيز، كما أنها تسيطر على مستويات السكر في الدم، وذلك لأن مؤشر نسبة السكر في الدم لديها منخفض، إلى جانب فوائدها الصحية التي تستعرضها في السطور التالية:

تسيطر على مستويات السكر في الدم

تحتوي البطاطا على مستويات سكر منخفضة، مما يجعلها مناسبة لمرضى السكر.

تمنع النوبات القلبية

فيتامين B6 الموجود في البطاطا يجعلها صحية للقلب، فتناول البطاطا يقلل من الحمض الأميني الكيميائي مما يمنع النوبات القلبية.

فيتامينC

البطاطا هي واحدة من الخضراوات الموسمية الصحية الغنية بفيتامين C، وهذا يلعب دورا هاما في تنظيم عملية الهضم، وتكوين خلايا الدم والعظام وتكوين الأسنان.

إنتاج خلايا الدم

تناول البطاطا يزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء، وأيضا يعزز الجهاز المناعي.مكافحة الشيخوخةتعمل البطاطا على مكافحة علامات الشيخوخة مثل ضعف البصر، وضعف جهاز المناعة، فهي غنية في فيتامين C، والكاروتينات التي تعزز جهاز المناعة وتقوي البصر، وعلاوة على ذلك، فالبيتا كاروتين تعمل على مكافحة الجذور الحرة، وبالتالي تأخير التجاعيد.

الحماية من السرطان

الكاروتينات الموجودة في البطاطا تحمي الجسم من أنواع مختلفة من السرطان، وهذا ما أظهرته الدراسات التي أجريت على أكثر من 124 ألف شخص في جامعة هارفارد انخفضت لديهم مخاطر تعرضهم للإصابة بسرطان الرئة بنسبة 32 %.