طريقة عمل الفشار بالكراميل من بسمة السباعي

طريقة عمل الفشار بالكراميل.. الفشار بالكراميل من المسليات اللذيذة، التي يعشقها الكبار والصغار، وعادة يقدم في السينمات والنوادي والحدائق، إلا أن خبراء الطهي جعلوا ربات البيوت أكثر احترافا في تقديم الفشار بالكراميل.

طريقة عمل الفشار بالكراميل

وتقدم بسمة السباعي خبيرة الطهي الصحي، طريقة عمل الفشار بالكراميل.

طريقة عمل بان كيك الشوفان من مطبخ بسمة

المكونات:

كوب ذرة 3 ملاعق زيت ذرة كوبان سكر 4 ملاعق كبيرة ماء نصف كوب زبد ملعقة كبيرة فانيلا سائلة نصف ملعقة كبيرة بيكينج صودا.

طريقة عمل الفشار بالكراميل:

- نضع الزيت في وعاء "قدر" على النار -  ننتظر دقيقة حتى يسخن الزيت -  ثم نضع الذرة فوقه ونغلق القدر -  ثم ننتظر قليلا" حتى نحصل على الفشار

طريقة تحضير الكراميل : - نحتاج إلى وعاء عميق - نضع كل كمية السكر والماء على النار من دون تحريك لمدة 20 دقيقة أو أكثر بقليل، حتى يصبح لون السكر كالكراميل - بعد ذلك أضيفي الزبدة على دفعات وحركي بملعقة خشبية - إياكي أن تستعملي ملعقة معدنية في التحريك لأنها تفسد قوام الكراميل

- قد تلاحظي أن كمية الزبدة كثيرة لكن إن لم تستعملي كل الكمية فسيتحجر الكراميل عندما يبرد وقد يؤدي ذلك إلى تكسير الأسنان - بعد أن تجانست كمية الزبدة مع الكراميل أضيفي الفانيليا - ثم  أضيفي البيكينج صودا - بعد إضافة البيكينج صودا سيتضاعف حجم الكراميل لذلك احرصي على استخدام وعاء عميق - ضعي الفشار داخل وعاء الكراميل وقلّبي جيداً - ضعي الخليط في صينية حتى يبرد - استمري في التحريك حتى تنفصل الحبات عن بعضها إلى أن يبرد الفشار ويقدم بعدها.