طريقة عمل الفيتوتشيني بالفراخ
المكرونة الفيتوتشينى أكلة معروفة جدًا ومشهورة في إيطاليا، وأيضًا لها عشاقها في مصر، جربي طريقة عمل الفيتوتشيني بالفراخ مثل المطاعم.
المقادير :
- كيس مكرونة فيتوتشيني (شرائط)
- مشروم
- ملح
- فلفل
- ثوم مفروم
- ملعقة سمنة
- جبن موتزاريلا
- 1/2 صدر دجاج (مقطعة قطع صغيرة)
- 200 جرام كريمة لباني
- ملعقة صغيرة سكر
- نعناع
- ريحان
خطوات التحضير
- في إناء على النار به ماء وملح وملعقة زيت أو خل، نقوم بسلق المكرونة الفيتوتشيني.
- في إناء آخر على النار، نضع الدجاج ونقوم بتشويحه.
لتحضير الصوص:
- في إناء على النار نضع السمنة والثوم المفروم والمشروم ونقلب جيدًا لتشويحهم.
- ثم نضع عليهم الكريمة اللباني والملح والفلفل وملعقة صغيرة سكر ونقلبهم جيدًا من 3-5 دقائق على نار هادئة حتى يصبح الصوص ثقيل.
- نقوم بتصفية المكرونة من الماء في مصفاه داخل حوض المطبخ ولا نقوم بغسلها تحت الماء.
- نضع المكورنة في طبق التقديم ونضع على وجهها الدجاج ثم الصوص.
- نرش الجبن الموزاريلا على الوجه ونزينه بالنعناع والريحان.. وبالهنا والشفاء.
