طريقة عمل كفتة الحاتى من الشيف سناء بغدادى

طريقة عمل كفتة الحاتى .. الكفتة من مشتقات اللحوم التى لها مذاق مميز، ويمكن تقديمها بطرق وأشكال مختلفة، ولكن تظل كفتة الحاتى هى الأفضل من بين أنواع الكفتة المختلفة لمذاقها الشهى، وأصبح من السهل على ربات البيوت تحضيرها فى المنزل بدلا من شرائها جاهزة.

طريقة عمل كفتة الحاتى

وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة عمل كفتة الحاتى:-

طريقة عمل الكفتة

المكونات:-

نصف كيلو لحم مفروم

ربع كيلو دهن مفروم أيضا ويفضل أن تكون “لية ضانى”

ملح وفلفل 

بهارات

رشة جوزة الطيب

نصف ربطة بقدونس

ربع كيلو بصل مفروم

ربع ملعقة كبابة صينى

ثمرة فلفل رومى

رشة بيكينج بودر

رشة بقسماط

رشة قرفة

أعواد خشبية

طريقة عمل كفتة الحاتى:-

نحضر جميع المكونات ونخلطها معا فى بولة عميقة، ثم نضعها فى المفرمة وتفرم جميع المكونات معا جيدا، ثم نضع الخليط فى الفريزر لمدة نصف ساعة، ثم نخرج اللحم من الفريزر، ونشكله أصابع على الأعواد الخشبية، ثم نشويها على الفحم أو على الجريل، حسب الرغبة، وبمكن تسويتها فى الفرن، وإشعال فحمة، ثم إطفاء الفحم بقليل من الزيت ونضعها مع الكفتة فى نفس الصينية بعد نضجها، ونغطيها لمدة ربع ساعة حتى تتشرب رائحة الفحم، وتقدم بعدها ساخنة مع السلطة والطحينة.