طريقة عمل الكوسة بالبشاميل من الشيف سارة

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل..الكوسة بالبشاميل من الأكلات اللذيذة والخفيفة التى يعشقها الكبار والصغار، وتحرص ربات البيوت على تحضيرها بتكاتها المختلفة لإسعاد أفراد الأسرة، كما أن الكوسة بالبشاميلمن الأكلات التى لها قيمة غذائية عالية.

وتقدم الشيف سارة أحمد طريقة عمل الكوسة بالبشاميل.

شوربة الكوسة بالكريمة لتقوية مناعتك من مطبخ آسيا

المكونات:-

كيلو كوسة مقطعة شرائح

زبد

نصف كيلو لحم

نصف كيلو بصل مفروم

ملح وفلفل أسود

رشة قرفة

نصف كوب ماء

للبشاميل

3 ملاعق دقيق

3 ملاعق زبد

3 كوبونصف لبن

ملح وفلفل أبيض

مكعب مرقة دجاج

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل:-

نشوح الكوسة فى الزبد جيدا، ونتركها جانبا، ثم نعصج اللحم، حيث نضعها فى حلة على النار، ونشوحها ثم نضيف لها الزبد ونقلب جيدا، ثم نضيف البصل ونتبل بالملح والتوابل ونضيف الماء، ونتركها نتضج على نار هادئة، ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا.

نحضر البشاميل، حيث نحمر الدقيق فى الزبد ونضيف اللبن بعدها تدريجيا، مع مراعاة أن يكون البشاميل خفيف قليلا، ثم نتبل بالملح والفلفل والمرق ونرفعه من على النار.

ثم نحضر صينية أو طاجن بايركس، وندهنه زبد، ثم نرص فيه طبقةمن الكوسة، وعليها اللحم المعصعج، ثم طبقة أخرىمن الكوسة، ثم البشاميل، وندخلها الفرن حتى يحمر وجهها، وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض حسب الرغبة.