طريقة إعداد دبابيس الفراخ بالخلطة من الشيف سناء بغدادى

أسعار الدجاج هى التى تتحكم فى حجم الإقبال عليها، حيث إذا ارتفع ثمنها تقل نسبة شرائها، وإذا إنخفض السعر تزداد نسبة شرائها، حيث تحرص ربات البيوت دائما على توفير الميزانية فى ظل غلاء الأسعار، والدجاج من أنواع اللحوم الشهية التى لها مذاق مميز، وأكثر ما يميزها عن باقى أنواع اللحوم هى طرق طهيها المختلفة التى تجذب الكبار زالصغار على تناولها.

وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة عمل دبابيس الدجاج بالخلطة.

طريقة إعداد كب كيك الدجاج من الشيف عظيمة

المكونات:-

دبابيس دجاج طازجة ومغسولة جيدا

ملح وفلفل

ملعقة كبيرة معجون طماطم

بصلة مقطعة شرائح

3 فصوص ثوم

ثمرة فلفل رومى كبيرة مقطعة شرائح

ثمرة طماطم مفرومة

مكعب مرق

بهارات دجاج

2 فص حبان

ورقة لورا

رشة قرفة

نصف ملعقة عسل أسود

ملعقة كبيرة صويا صوص

ملعقة كبيرة خل

ملعقة كبيرة زبد

طريقة عمل دبابيس الدجاج بالخلطة:-

نحضر الدبابيس ونقوم بعمل فتحات بها بالسكين، وننقعها فى الماء والملح والخل لمدة ساعة على الأقل، بعدها نصفيها من الماء جيدا، ونتركها جانبا، ثم نحضر حلة ونضعها على النار، ثم نضع بها الزبد، ثم نشوح البصل والثوم حتى يتغير لونهما، بعدها نضيف الطماطم والفلفل ونقلب حتى تذبل الخضروات قليلا، ثم نضيف الدجاج ونقلب جيدا، حتى يتغير لونه وبمجرد أن يدخل فى النضج، نضيف لها التوابل وباقى المكونات، ونقلب حتى يبدا فى الغليان، ثم نضيف حوالى ربع كوبماء، ونهدئ النار، ونترك الدجاج ينضج، وبعد تمام النضج، نضع الخليط فى صينية بايركس، وندخله الفرن أسفل الشواية حتى يحمر لونه، وتقدم الدبابيس بالخلطة ساخنة، مع الأرز الأبيض والسلطة.