طريقة عمل طاجن القرنبيط والبروكلي بالبشاميل والجبن من الشيف عظيمة

طريقة عمل طاجن القرنبيط والبروكلي بالبشاميل والجبن.. القرنبيط من الخضراوات الموسمية التي لها قيمة غذائية عالية، وتحرص ربات البيوت على تحضيره بطرق مبتكرة لتشجيع أفراد الأسرة على تناوله.

وتقدم الشيف عظيمة حمدي، طريقة عمل طاجن القرنبيط والبروكلي بالبشاميل والجبن.

المكونات:
بروكلي.
قرنبيط.
2 فص ثوم مفروم.
بصل مقطع مكعبات.
ربع كوب دقيق شوفان.
مرق دجاج.
ملح وفلفل أسود.
جوزة الطيب.
كمون.
بابريكا.
بهارات.
نصف كوب جبن موتزريلا لايت.
زيت زيتون.
للبشاميل.
كوب ونصف لبن خالي الدسم.
ثلاثة أرباع كوب دقيق شوفان.
كوب ماء.
ملح.

طريقة عمل طاجن القرنبيط والبروكلي بالبشاميل والجبن:
- قطعي البروكلي والقرنبيط إلى قطع صغيرة، ثم نسويهم بالبخار لمدة 3 : 4 دقائق فقط، حتى يحتفظ البروكلى بخضاره ولا يسود ثم ابعديه عن الحرارة واتركيه جانبا.
- في مقلاة كبيرة ضعي زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلبى من 3 إلى 4 دقائق أو حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
- رشي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة.
- صبي مرق الدجاج بالتدريج مع الاستمرار في الخفق ثم يطهى حتى تصبح الصلصة سميكة.
- اخفضي درجة الحرارة وضيفي الجبن الموتزريلا والملح والفلفل الأسود والبهارات وحركي.
- في الطاجن ضعي نصف البروكلي والقرنبيط ونصف صلصة البشاميل كرري طبقة تانية "قرنبيط، صلصة، جبن".
-اخبزيه على درجة حرارة 375 لمدة 30 دقيقة.