طريقة إعداد الجبن القشطية من الشيف عظيمة
الجبن القشطية، من أنواع الجبن المحبب لدى الكبار والصغار، لمذاقه الغنى، وعادة يستخدم بكثرة أثناء فترة الدراسة في ساندويتشات اللانش بوكس، ما يدفع بعض الأمهات إلى تحضيرها في المنزل لتقليل التكلفة.
طريقة عمل الجبن الكريمى من الشيف نجلاء الشرشابى (فيديو)
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل الجبن القشطية.
المكونات:-
كيلو لبن
ملعقة ونصف كبيرة خل
3 قطع جبن مثلثات
٢ مكعب زبد
٣ ملاعق زيت
رشة ملح
نصف كوب قشطة بلدى
الطريقة:-
- نضع الخل على اللبن مع التقليب البسيط، ثم نتركه على النار حتى يفصل اللبن تماما ويتكون لدينا جبنة والشرش.
- ثم نضع الجبنة في مصفاة، ونتركها تصفى الماء الموجودة بها لمدة ساعتين حتى تجف، وتصفى تماما من الماء.
- نضع الجبنة المستخلصة من الحليب في الخلاط، ونضع عليها 3 قطع جبنة مثلثات ومكعبين الزبد ورشة الملح مع ٣ ملاعق زيت.
- نضرب المكونات في الخلاط حتى نحصل على خليط ناعم جدا بدون أي تكتلات.
- نضع القشطة على الخليط ونعيد ضربه في الخلاط ونتركها حتى تثقل وبذلك نحصل على الجبنة القشطية.
