فول الصويا من الحبوب المهمة للصحة وتساعد في إنقاص الوزن
فول الصويا من البقوليات، وتباع طازجة أو مجففة، وهى تشبه البازلاء في لونها واللوبيا في شكلها، والعديد من الأشخاص لا يعرفون شيئا عن فوائدها.
ويقول الدكتور محمد حلمى استشارى السمنة والتغذية العلاجية، إن حبوب الماش أو فول الصويا طعمها مائل إلى الحلاوة، وتستخدم في السلطة أو الحساء أو مع أنواع مختلفة من الخضراوات، وتحتوي على مستويات مرتفعة من الفيتامينات والمعادن المختلفة، مثل المنجنيز والماغنيسيوم والفولات وفيتامين ب وفسفور وحديد ونحاس وزنك وبوتاسيوم.
وأضاف "حلمى"، أن حبوب الصويا تحتوى على دهون وبروتين وكربوهيدرات وألياف غذائية وسعرات حرارية، ما يجعلها وجبة متكاملة، فهىتحتوى على معظم العناصر الغذائية، لذا هي هامة أثناء فترات الريجيم، حيث تحتوى على سعرات حرارية قليلة وتمنح الشعور بالشبع، وتمد الجسم بالطاقة اللازمة، وأخيرا تساعد في حرق الدهون.
