طريقة عمل شوربة مشروم بالشعيرية

الشوربة تعد من الأطباق الضرورية على أي سفرة لأنها تعطي الجسم شعور بالدفء، ويعتبر المشروم من الخضراوات التي تحتوي على مضادات الأكسدة.

المقادير:

كيس شعيرية "400 جرام"
نصف كيلو مشروم شرائح "500 جرام"
2 حبة متوسطة بصل شرائح "300 جرام"
كوب ونصف شوربة دجاج "350 مل"
ثلثي كوب حليب "150 مل"
ربع كوب كريمة طهي "75 مل"
ربع كوب زبدة "50 جراما"
ملح
فلفل أسود مطحون
ماء للسلق

خطوات التحضير:

في ماء وفير وعلى نار مرتفعة، نسلق الشعيرية لمدة 10 دقائق حتى تنضج، ثم نصفيها من الماء.
في وعاء كبير على نار متوسطة، نضع الزبدة حتى تسخن، ثم نضع فيه البصل وثلاثة أرباع كمية المشروم.
نقلب المشروم والبصل جيدًا حتى يذبل ويلين، نتبلهم بالملح والفلفل الأسود، ثم نضيف إليهم الحليب، ونقلبهم جيدًا.
نخفف النار، ونتركه لمدة 20 دقيقة، ثم نرفعه جانبًا ليهدأ.
في هذا الوقت.. في وعاء آخر وعلى نار متوسطة، نضع الزبدة وباقي كمية المشروم ونقلبه حتى يذبل، ثم نضعهم جانبا.
نضع الشوربة في الخلاط، ونضربها جيدا لتنعم، ويمكن عمل هذه الخطوة بالهاند بلندر.
نعيد الشوربة في الوعاء مرة أخرى، ونضيف إليها المشروم المتشوح والشعرية المسلوقة، ونقلبهم جيدًا.
نضع الشوربة على النار مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تسخن.
نوزع الشوربة على أطباق التقديم، ونقدمها ساخنة.