اصنعي الملبن الأحمر بالمكسرات بأقل التكاليف في المنزل
الملبن من مكونات حلوى المولد اللذيذة، التي يقبل على تناولها الكبار والصغار ومع ارتفاع أسعار حلوى المولد هذا العام، تحرص بعض ربات البيوت على تحضيرها في المنزل بأقل التكاليف.
أسعار علب حلوى المولد 2019 أقل من 100 جنيه "انفوجراف"
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل الملبن الأحمر بالمكسرات.
المكونات:
4 أكواب سكر
كوب ونصف ماء
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
كوب نشا
3 أكواب من الماء تذوب فيه النشاء
ملعقة كبيرة لون أحمر
مكسرات
ماء ورد
ورق استرتش بلاستيك
التغليف
نصف كوب سكر بودر
نصف كوب نشاء
طريقة عمل الملبن الأحمر بالمكسرات:
- في وعاء على النار نضع السكر والماء ونتركهم حتى الغليان وذوبان السكر ثم نضيف عصير الليمون ونترك الخليط حتى يغلي، ونضيف اللون الأحمر.
- في بوله نضع النشاء في نص كوب ماء ونقلب جيدا، ثم نصبها في الخليط تدريجيا على شكل خيط رفيع جدا مع التقليب المستمر حتى يصبح "جيري اللون"، ونقلب باستمرار حتى يفتح اللون ويصبح شفاف اللون ويمط ويتماسك الخليط ثم نضيف المكسرات ونقلب ثم نترك الخليط على النار لمدة 20 دقيقة.
- ثم نحضر ورق استرتش أكثر من طبقة فوق بعض وندهن آخر طبقة بالزيت ونصب الخليط ونلفه على شكل أسطواني ونحكم الغلق قليلا، ثم نفرد ورق الإسترتش ونضع عليه رشة نشا، ونضع به الملبن، ونغلقه مثل البونبوني، ويوضع على الرخامة لمدة 4 ساعات حتى يتماسك تماما، ثم نتركه يبرد ونقطعه ونزيل الورق من عليه ويقدم، ويمكن وضعه في السكر البودر والنشا حسب الرغبة.
