طريقة عمل شوربة الكوسة من مطبخ آسيا لتقوية المناعة

طريقة عمل شوربة الكوسة.. الكوسة من الخضراوات التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن، وأهمها فيتامين سي، وفيتامين "أ"، ومعادن كالمغنسيوم، مما يجعلها من أهم الأطعمة التي تقوي الجهاز المناعي، وتحمي من العديد من الأمراض، مثل أمراض القلب والأورام السرطانية، إلا أن معظم الأطفال لا يفضلون تناولها.

تعرف على أهم الفوائد الغذائية لـ «الكوسة»

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة مميزة لتقديم الكوسة للأطفال، بطعم لذيذ ومميز.

مدة التحضير: 10 دقيقة

مدة الطهي: 25 دقيقة

تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات:

6 حبات كوسة، مقشرة ومقطعة قطع صغيرة

ملعقتين كبيرتين زبدة

حبة بصل صغيرة، مفرومة

حزمة صغيرة إكليل الجبل، مفرومة

فصين ثوم، مدقوقين

نصف كوب جبن إيمنتال، مبشور

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض

نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب

4 أكواب مرق دجاج

نصف كوب كريمة الطبخ

ملعقة كبيرة دقيق


طريقة عمل شوربة الكوسة:

تذاب الزبدة في وعاء عميق، ثم تقلى قطع الكوسة.

تضاف نصف كمية إكليل الجبل، البصل، الثوم ثم يقلب الكل لاستخلاص النكهات القوية.

يضاف الدقيق، ثم يضاف المرق تدريجيا مع التقليب المتواصل.

تترك الشوربة على النار مدة 12 دقيقة.

ترفع من على النار، ثم تطحن باستخدام المطحنة الكهربائية.

تعاد مرّة أخرى على النار، ثم تضاف الكريمة والجبن.

يضاف باقي إكليل الجبل، ثم تتبل الشوربة بالملح، الفلفل وجوزة الطيب قبل التقديم.

وبالهنا والشفا.