طريقة عمل المكرونة بالكبدة من الشيف نيفين

طريقة عمل المكرونة بالكبدة.. المكرونة بالكبدة أكلة شعبية شهيرة يعشقها المصريون، وعادة يتم تقديمها في المطاعم نظرا لسر الخلطة التي تقدم بها، وتحرص بعض ربات البيوت على تقديمها في المنزل على طريقة المطاعم.

بالفيديو.. الطريقة الأصلية لعمل المكرونة بالكبدة

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل المكرونة بالكبدة.

مكونات المكرونة بالكبدة
للمكرونة
مكرونة مسلوقة
2 كوب عصير طماطم
3 ملعقة كبيرة صلصة
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة سكر
بصلة مفرومة
للكبدة
نصف كيلو كبدة بلدي
2 ثمرة فلفل أخضر حار
ملح
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كسبرة جافة
ملعقة كبيرة خل
عصير ليمونة
10 فصوص ثوم

طريقة عمل المكرونة بالكبدة:
نحمر البصل في الزيت مع السكر ونضيف لهم الكسبرة والملح والفلفل ونقلب دقيقة، ثم نضيف الصلصة وعصير الطماطم ونترك الخليط حتى يتسبك، ثم نضيف المكرونة للصلصة ونقلب، ونتركها جانبا، ثم نحضر الكبدة، حيث نفرم الثوم مع الملح والكمون والكسبرة ونضيف لهم الخل، ثم نحضر مقلاة ونضع بها القليل من الزيت على النار ونشوح بها الكبدة قليلا، ثم نضيف خليط الثوم والخل ونقلب، ثم نضيف لهم الفلفل ونقلب ونترك الدبة على النار حتى تمام النضصج، ثم نرفعها من على النار ونضيف لها عصير الليمون ونقلبها، ثم نحضر طبق التقديم ونضع به المكرونة وعليها الكبدة، وتقدم ساخنة.