طريقة عمل السينابون ألذ تحلية لأطفالك في المدرسة

طريقة عمل السينابون.. يبدأ من الغد العام الدراسي بالنسبة لرياض الأطفال والمراحل الأولى من التعليم الأساسي، وتبدأ معه رحلة كل أم مع سندوتشات المدرسة، وإعداد أصناف مغرية للأطفال الصغار.

تعرفي على عدد السعرات الحرارية لقطعة السينابون


ولأن الأطفال الصغار يعشقون الحلويات ويفضلونها عن السندوتشات التقليدية، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل السينابون في البيت، والذي يمكنه أن يكون جزءا من وجبة أطفالك في المدرسة.

العجين:
ملعقتين كبيرتين ماء دافئ
3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
5 ملاعق كبيرة مسحوق كريم شانتيه
نصف كوب حليب
بيضة كبيرة
نصف ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوبين + 3 ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة صغيرة ونصف خميرة فورية

الحشو :
نصف كوب من الجوز
نصف كوب من السكر البني
3 ملاعق صغيرة من القرفة
ملعقتين إلى ثلاث من الزبدة المذابة

الفروستينج:
اختياري حسب الرغبة (صلصة التوفي ، جبنة ، سكر ثقيل …)
جوز للتزيين

طريقة عمل السينابون:

تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ ، تذاب الزبدة في الحليب على نار هادئة.

في وعاء عميق يخفق البيض خفقا خفيفا ، يضاف إليه الحليب والزبدة ، ثم الخميرة ويمزج الكل جيدا.

يضاف الكريم شانتيه، ثم يضاف الملح والدقيق ويخلط الكل إلى أن تتجانس فقط ، دون العجن. تغطى وتترك ترتاح 15 دقيقة.

خلال هذا الوقت نقوم بفرم الجوز.

يخلط السكر والقرفة معا جيدا.

نكمل عجن العجين مدة 10 دقائق إلى أن تصير متجانسة وغير لاصقة ( يمكن إضافة بضع معالق من الدقيق لو أحسستي أنها لاصقة ).

تغطى جيدا وتترك ترتاح مدة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها في مكان دافئ.

يضغط العجين لإخراج الهواء منه ويفرد بالنشابة فوق سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل متوسط السمك.

يدهن بالزبدة المذابة جيدا ،ثم يرش بالجوز وخليط السكر والقرفة.

يلف بحذر على شكل اسطوانة ويتبث من الأطراف.

يقطع بواسطة سكين حاد إلى 15 شريحة أو أكثر.

يرص في صينية مستطيلة صغيرة مدهونة جيدا بالزبدة.

يغطى بكيس بلاستيكي وتترك ترتاح ساعة إلى ساعة ونصف... أو من ساعة إلى 24 ساعة في البراد.. لكن في هذه الحالة يكفي إخراجها من البراد.. وتركها 30 دقيقة لتعود إلى درجة حرارة الغرفة قبل خبزها في الفرن.

تخبز في فرن متوسط الحرارة 180 درجة من 15 إلى 20 دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي

تزيين بالفروستنج المناسب ثم تقدم بالهنا والشفا.