5 معلومات عن برنامج الـ "100 يوم لتطبيق أساسيات سلامة الغذاء"
دشنت غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات برنامج الـ "100 يوم لتطبيق أساسيات سلامة الغذاء" من مركز كفر الدوار بمحافظة البحيرة، حيث يأتى البرنامج في إطار خطة الغرفة لتعزيز خدماتها والدعم الفني المقدم لاعضائها على مستوى محافظات الجمهورية.
وخلال السطور التالية نستعرض 5 معلومات عن البرنامج:
1- يأتى البرنامج في إطار تعاون غرفة الصناعات الغذائية مع الهيئة القومية لسلامة الغذاء في إطار مشروع تعزيز ريادة الأعمال وتنمية المشروعات USAID-SEED المٌمول من الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية USAID والمنفذ بالتعاون مع وزارة التجارة والصناعة وشراكة جهاز تنمية المشروعات الصغيرة والمتوسطة ومتناهية الصغيرة بهدف دعم الصناعات الصغيرة والمتوسطة نظرًا لأهميتها ودورها المحوري في دفع عجلة التنمية الاقتصادية من خلال تقديم الدعم لعدد من القطاعات الصناعية.
تعرف على برنامج "ازدهار" لتطوير الشركات الصغيرة في قطاع الصناعات الغذائية
2- يستهدف البرنامج توعية العاملين ومديري الجودة (بقطاعي الألبان والأسماك ومنتجاتهما بعدد 3 محافظات هى البحيرة والشرقية والدقهلية) بأفضل ممارسات سلامة الغذاء وكيفية تطبيقها.
3- يستهدف البرنامج تحسين العاملين ومديري الجودة (بقطاعي الألبان والأسماك ومنتجاتهما بعدد 3 محافظات هى البحيرة والشرقية والدقهلية) مهاراتهم ودعمهم للتحكم في مسببات مخاطر الغذاء، وكيفية عمل إجراءات حقيقية مفعلة ومستدامة يتم رصدها بصورة دورية للتحكم في عمليات الإنتاج ومخاطرها.
4- تم اختيار البدء بالمحافظات الثلاث لغزارة إنتاجاتها سواء من الثروة السمكية أو الحيوانية أو الزراعية وكذلك التصنيع الزراعي لتحقيق أسرع استفادة لأكبر عدد ممكن من الشركات والمصانع العاملة في هذا القطاع الهام.
5- تم عقد برنامج تدريبي بالتعاون مع الهيئة القومية لسلامة الغذاء والذي تم من خلال مرحلتين هامتين: أولهما خاص ببناء القدرات ورفع كفاءة مديري الجودة لتطبيق أساسيات سلامة الغذاء لعدد (75 مصنعا) والثانية تعنى بالدعم الفني لعدد (15 مصنعا)، وأيضا لتعريف المشاركين بالهيئة القومية لسلامة الغذاء وعرض سياسة وإستراتيجية الهيئة ودورها الرقابي وأيضًا بالتشريعات ذات الصلة.
