طريقة تحضير الكشك المصري (فيديو)

طريقة تحضير الكشك المصرى.. الكشك المصرى أو كشك ألمظ، من الأطباق المميزة التي تقدم مع البط أو الدجاج، وعادة يقدم في المواسم والعزومات، وفى يوم عاشوراء هو طبق أساسى على مائدة الطعام.

طريقة إعداد «كشك ألمظ» بالدجاج من مطبخ الشيف آسيا

وتستعرض الشيف أميرة شنب، خلال برنامج "أميرة في المطبخ" المذاع على قناة "cbc سفرة"، طريقة عمل الكشك المصرى.

المكونات:-
كوب شوربة بط
كوب لبن حليب
205 جرام زبادى
2 ملعقة كبيرة دقيق
رشة ملح
بصل محمر

طريقة تحضير الكشك المصرى:-
نخفق الزبادى مع الملح والدقيق جيدا، ونتركهم جانبا، ثم نحمر البصل في الزيت الغزير حتى يحمر لونه ويصبح مقرمشا، بعدها نحضر حلة ونضعها على النار، ونضع بها كوب شوربة، ونتركها تغلى، ثم نضيف لها خليط الزبادى والدقيق، ونقلب جيدا حتى يغلظ القوام، ثم نضيف القليل من البصل المحمر مع ملعقتين الزيت الذي تم تحمير البصل به، ونقلب، ثم نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود، وأخيرا نضيف كوب لبن حليب، ونقلب حتى حصل على القوام المطلوب، حيث يمكن تخفيف القوام حسب الرغبة بالحليب أو الشوربة، ثم نصب الكشك في أطباق التقديم ونزينه بالبصل المحمر ويقدم ساخنا.