أسهل طريقة لعمل كوردن بلو كالمحترفين

الكوردن بلو من الأكلات الشهية التي تقدم عادة في المطاعم الكبيرة، ومؤخرا أصبح من السهل على ربات البيوت تحضيرها في المنزل بطرق مختلفة.

المقادير:

3 صدور دجاج مخلية
ملح أسود
مستردة
قطع بيف
جبنة امنتال
بقسماط مطحون
نصف ملعقة زعتر
كوبين دقيق
3 بيضات
بقدونس
زيت للقلي
خلة أسنان

خطوات التحضير:
نحضر صدور الدجاج ونقوم بالطرق على كل قطعة بمطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة ولكن بدون تمزيقها، نقوم بتتبيل صدور الدجاج بالتوابل والبيض ونقلبها حتى تتغطى من كل الجوانب، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يتشرب صدور الدجاج التتبيلة، نفرد قطعة من صدور الدجاج وعليها شريحة من البيف، ثم نضع شريحة الجبنة، نلف الشرائح على شكل رول، ثم نحكم إغلاقها بوضع خلة أسنان في الطرفين ولزيادة الإحكام من الممكن وضع خلة أسنان أخرى في المنتصف، ونكرر الخطوة حتى ننتهي من كل الكمية التي لدينا، نحضر ثلاث أطباق،نضع في أول طبق البيض مع الملح والفلفل الأسود ونخفق حتى يتجانس الخليط، والطبق الآخر الدقيق،والطبق الأخير نضع البقسماط، نغمس قطع الكوردن بلو في الدقيق حتى تتغطى تمامًا من جميع الجوانب، ثم نغمسها بنفس الطريقة في خليط البيض، وأخيرا نغمسها في البقسماط، نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت، ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت، نضع قطع الكوردن بلو في الزيت، ونقلبها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا، نرفع قطع الكوردن بلو من الزيت على مناديل المطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد، الآن نستطيع تقديم الكوردن بلو.