حضري البيض بالخضراوات على طريقة الشيف سارة

البيض المقلى من الأكلات اللذيذة التي تقدم عادة على وجبتي الإفطار والعشاء، وتحرص الأمهات على إضافة بعض الخضراوات له لرفع قيمته الغذائية.

الثروة الداجنة: تكلفة كرتونة البيض 30 جنيها وتباع بأقل من التكلفة

وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل البيض بالخضراوات.

المكونات:
5 بيضات
بصلة صغيرة مبشورة
نصف كوب مشروم مكعبات طازج
ثمرة طماطم مكعبات
ثمرة فلفل رومى أخضر مكعبات
نصف كوب فلفل ألوان أحمر وأصفر مكعبات
زبد
ملح وفلفل أسود

الطريقة:

- نحضر مقلاة غير لاصقة، ونضعها على النار، ونضع بها الزبد حتى تذوب، ثم نضيف البصل ونشوحه جيدا.
-نضيف باقى الخضراوات، ونتركها على النار حتى تذبل قليلا، وفى هذه الأثناء، نخفق البيض جيدا مع الملح والفلفل، ثم نضيفه للخضراوات على النار.
- نقلب على نار هادئة حتى تمام النضج، ثم نرفعه من على النار، ونرش على الوجه فلفل أسود، ويقدم البيض ساخنا.