أسهل طريقة لتنظيف الكرشة

الكرشة من أكلات المدبح الشهيرة التي يكثر تناولها في عيد الأضحى المبارك، ولها عشاقها، حيث يتم تناولها بطرق عديدة ومختلفة، ولكن تحرص ربات البيوت على تنظيفها جيدا قبل طهيها.

تقول الشيف عظيمة حمدى، إن أسهل طريقة لتنظيف الكرشة، هي وضع حلة بها ماء على النار، ونتركها تغلى، ثم نضع الكرشة بها على النار، لإزالة أي أوساخ بها، ولا نتركها كثيرا حتى لا تصبح يابسة ويصعب تقطيعها، حيث إن بمجرد صعود العوالق منها نرفعها من على النار، ونقوم بفردها على حوض المطبخ ونقشطها بالسكين لتنظيفها جيدا من أي شوائب.

عيد الأضحى.. لربات البيوت.."الأسبرين" يساعد في تنظيف "الكرشة"

وأضافت، ونظل نفركها بالسكين حتى تصبح بيضاء ونظيفة تماما، ثم نحضر ماء في حلة ونضع بها خل وعصير ليمون وليمونة مقطعة أربع أجزاء، وننقع بها الكرشة نحو ساعتين أو حتى التأكد من أنها نظيفة تماما، ثم بعد ذلك نشطفها ونقطعها حسب الرغبة ونبدأ في طهيها بالطرق المعتادة.