طريقة عمل مقلوبة السجق لعزومة عيد الأضحى

السجق من اللحوم المصنعة التي يعشقها الكثيرون، والتي لا يمكن أن تغيب عن مائدة عيد الأضحى، وتحاول كل ست بيت أن تجد طرقا جديدة ومبتكرة لعمل السجق، للعزومات.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة مميزة لعمل السجق، تبهر أصدقاءك وأهلك في عزومة عيد الأضحى.

حضري حواوشي السجق على طريقة الشيف زينة

مدة التحضير 15
مدة الطهي 30

المكونات:

كيلو سجق بيتي
2 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح ومقلية
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2+1/2 كوب أرز بسمتي
2 ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 حبة بطاطس حلقات مقلية
2 حبة طماطم حلقات
5 كوب مرق دجاج أو لحم
مكسرات مقلية
بقدونس لزينة

خطوات التحضير:

يشوح السجق الحلزوني مع قليل من الزيت في حلة متوسطة على نار متوسطة.

يمزج الارز مع بهارات الكبسة، الملح والفلفل الأسود.

ترص حلقات البطاطس على مدار حلة السجق.

يضاف الأرز بالمنتصف بالتناوب مع البصل المقلي والطماطم، ثم مرق اللحم أو الدجاج الساخن.

تغطى الحلة وتترك على نار هادئة إلى أن يمتص الأرز السوائل وينضج تماما.