طريقة تحضير الفتة باللحم الضانى مع الشيف عظيمة

طريقة تحضير الفتة باللحم الضانى.. الفتة باللحم الضانى، أكلة لذيذة يعشقها المصريون كثيرا، وفى عيد الأضحى المبارك، تقدم جميع أنواع اللحوم خاصة الضانى، ومعها الفتة، لذا تتفنن ربات البيوت في تحضيرهم.

أسهل طريقة لعمل «الفتة» مع الشيف محمد صلاح


وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل فتة باللحم الضاني.

المكونات:-
12 فص ثوم مهروس
5 ملاعق كبيرة سمن
4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
3 ملاعق كبيرة خل
2 رغيف عيش بلدى أو شامي مقطع مربعات
كيلو لحم ضاني بدون عظم مقطع
نصف كيلو أرز عادى مطبوخ
مقادير الأرز الأبيض
2 كوب أرز عادى
2 كوب ماء
ملعقة كبيرة سمن
ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

طريقة تحضير الفتة باللحم الضانى:-
نحضر الأرز أولا، حيث نغسل الأرز بماء فاتر في مصفاة، وفى حلة على النار نضيف الماء ونتركه يغلى، ثم نضيف الأرز والملح والسمن ونقلبهم تقليب خفيف، ثم نترك الماء يغلى، ويصبح في نفس مستوى الأرز، ثم نغطى الحلة بإحكام ونهدئ النار مع وضع صفيحة أسفل الحلة، وبعد 10 دقائق نقلب الأرز، ثم نتركه مرة أخرى لمدة 10 دقائق، ثم نرفعه من على النار ونتركه جانبا، ثم نسلق اللحمة الضاني لمدة 30 دقيقة، وبعد نضجه نحمره في ملعقتين سمن لمدة ١٠ دقائق أو حتى يصبح لونه بنيا، ونضعه جانبا.

نحمر مربعات الخبز في ملعقة سمن حتى يصبح بنيا ومقرمشا، ثم نتركه جانبا، بعدها نحمر نصف الثوم في ملعقة سمن لمدة دقيقتين ثم نضيف ملعقتين من الخل و٣ ملاعق مرقة لحم ونتركه ٣ دقائق ثم نحفظه جانبا، ولإعداد الصلصة نحمر باقي الثوم في ملعقة سمن ثم نضيف باقي الخل والصلصة وملعقة من مرقة اللحم، وفي طبق بايركس أو طبق تقديم، نضع مكعبات الخبز، ونصب عليه خليط الثوم بالخل ولابد من الحرص أن يمتص الخبز الخليط جيدا، ثم نضيف القليل من الصلصة، ثم نغطي الخبز بالأرز ونصب فوقه باقي الصلصة، ونقدم الفتة مع قطع اللحم المحمرة مغطاة بقليل من الصلصة ساخنة.