طريقة عمل البيض المخلل على طريقة الشيف عظيمة

المخللات من المقبلات اللذيذة التي تقدم على مائدة الطعام وتفتح الشهية، وأنواع المخلل معروفة ليفت وجزر وخيار وغيرها ولكن مؤخرا ظهر مخلل البيض الذي أدهش المصريين كثيرا.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل البيض المخلل.

المكونات:-
10 بيضات مسلوقة ومقشرة
ربع رأس ثوم مقطع حلقات
بصلة صغيرة مقطعة شرائح
نصف ملعقة صغيرة فلفل حب
ملعقة صغيرة زعتر جاف
زيت زيتون
خل
ملح
لتلوين البيض
للون الفوشيا نضيف البنجر
للون الأحمر نضيف بابريكا حلوة
للون الأصفر نضيف الكركم

طريقة عمل البيض المخلل:-
نقوم برص البيض في برطمان بالتبادل مع حلقات الثوم والبصل ويجب أن يكون ملاصق ببعضه، ثم نقوم بتحضير التتبيله بمزج نصف ليتر ماء مع الخل والتوابل، بعدها نقوم بإضافة ماء التتبيلة إلى البيض حتى يمتلئ البرطمان، وعلي الوجه نضع زيت الزيتون، ثم نغطي البرطمان جيدا ونضعه في الثلاجه لمدة من 3 أيام إلى أسبوع، ثم نقدم البيض المخلل مع أطباق اللحوم والدجاج والفول والسندوتشات.