طريقة عمل الملوخية الناشفة مع الشيف عظيمة
الملوخية الناشفة من الأكلات الصعيدية الشهيرة، حيث يتم تجفيف الملوخية، ثم طهيها، وتتميز بمذاق رائع وشهى، وتحرص بعض ربات البيوت في المدن على تحضيرها.
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل الملوخية الناشفة.
المكونات:
كوب ملوخية ناشفة
كوبان ونصف من مرق دجاج أو لحم أو حسب الرغبة
ثوم مفروم
ملح وكمون وبهارات
كسبرة جافة
ملعقة زبد
ملعقة زيت
طريقة عمل الملوخية الناشفة:
نضع المرق على النار مع البهارات والملح حتى يغلي، ثم نضيف الملوخية ونقلب حتى تقارب الغليان ونرفعها من على النار قبل أن تفور، ثم نغطيها، وفي مقلاة، نضع ملعقة زيت مع ملعقة زبد، ونقوم بتشويح الثوم ثم نضيف الكسبرة والكمون حتى يصبح اللون ذهبيا، ثم نضيف الثوم المقلي على الملوخية، ونقلب، وتقدم ساخنة.
