طريقة عمل دقن الشايب على طريقة الشيف عظيمة
دقن الشايب أو ماتعرف بالأرز بالبطاطس، من الأكلات الشعبية التي كانت تقدمها الجدات باستمرار، وهى أكلة بسيطة ولذيذة ويعشقها الكبار والصغار.
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل دقن الشايب "الأرز بالبطاطس".
المكونات:-
كوبان من الأرز المصري
حبتان من البطاطس المتوسطة مقطعة مكعبات
بصلة متوسطة الحجم مبشورة
حبتان من الطماطم مضروبة في الخلاط
ملعقة صلصة كبيرة
ملح
فلفل أسمر
ملعقتان كبيرتان من الزيت
ملعقة كبيرة سمن بقرى
ماء
الطريقة:-
نحضر صينية ونضع البصل والملح والفلفل ويتم فركهم بواسطة اليد ثم نضيف اليهم معجون الطماطم وعصير الطماطم، ثم نضيف الأرز مع البطاطس إلى الخليط السابق مع التقليب، بعدها نضيف كمية من الماء بارتفاع عقلة اصبع بمعنى يرتفع الماء عن الارز بمقدار سنتيميتر تقريبا، ثم نضع الزيت والسمن مع التحريك، ثم ندخل الصينية الفرن الساخن، ونتركها حتى تمام النضج، ويقدم ساخنا.
