تعرف على فوائد "المشروم" كبديل صحي للحوم
أصدر قطاع التجارة الداخلية بوزارة التموين نشرة إرشادية بشأن فوائد عيش الغراب "المشروم"، حيث يستخدم كغذاء منذ القدم وظهرت قيمته العلاجية للعديد من الأمراض العضوية والنفسية في الآونة الأخيرة.
وتتضمن النشرة الإرشادية فوائد المشروم، والتي جاءت كالآتي:
- بروتين نباتي يستخدم كبديل صحي للبروتين الحيواني لأنه عالي القيمة الغذائية وذو فوائد علاجية حتى أصبح وصفة صيدلية نباتية طبيعية.
- يحتوي المشروم على كميات كبيرة من السيلينيوم وهو من مضادات الأكسدة، التي تساهم في خفض فرص الإصابة بالأمراض المزمنة، كما أنه يتميز بانخفاض سعراته الحرارية والتي لا تتجاوز 15 سعرا حراريا بالنسبة للكوب الواحد من فطر عيش الغراب.
- وللاعتماد على المشروم كبديل صحي للحوم، يجب تناول مصدر آخر للبروتين بجانبه وذلك لتعويض كمية البروتينات الكبيرة الموجودة باللحوم مثل نصف كوب من الفول أو ربع كوب من المكسرات، مضيفا أن استبدال اللحوم بالبروتينات النباتية قد يساهم في الحد من فرص الإصابة بسرطان القولون، أحد الأورام الخطيرة والشائعة للغاية.
- مستخلص ثمار عيش الغراب يحتوي على مضاد فيروس إنفلونزا.
- يساعد في علاج أمراض الجهاز الهضمي لاحتوائه على الإنزيمات الهاضمة.
- يحتوي على كمية عالية من فيتامين د، الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم والفوسفور.
- يعزز من نضوج الجهاز المناعي من خلال الخلايا الجذعية في النخاع العظمي.
- التحكم في مرض السكر لاحتوائه على ما يسمى بالأنسولين الطبيعي والإنزيمات التي تساعد الجسم على تكسير السكريات والنشا في الأطعمة المختلفة.
