اصنعي آيس كريم المستكة الطبيعي من مطبخ آسيا

الآيس كريم من المثلجات التي يعشقها الكبار والصغار، إلا أن شراءها جاهزة أصبح أمرا صعبا على الكثيرين، لأسعارها المرتفعة، كما أن هناك العديد من الأصناف أصبحت غير جيدة الصنع، وطعمها غير محبب.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، في السطور التالية طريقة عمل ألذ آيس كريم في البيت، بدون مواد حافظة ولا ألوان صناعية، وطعمه لذيذ، كما أنه غير مكلف.

المكونات :
4 كوب حليب
1/2 كوب حليب بودرة
4 ملعقة كبيرة بودرة سحلب
1 و1/4 كوب سكر
4 ملعقة كبيرة قشطة
قليل من المستكة
3 ملعقة كبيرة جلوكوز
3 ملعقة كبيرة ماء ورد أو ماء زهر

الطريقة:

نذيب الحليب مع الحليب البودرة في وعاء.

نضيف السحلب والجلوكوز، ويقلب بالمضرب اليدوي جيدا.

يوضع على النار حتى يغلي قليلا، ونرفعه من على النار.

تطحن المستكة جيدا مع السكر، ونظيفها للحليب المغلي.

نضيف القشطة وماء الورد ويخلط جيدا.

يصب الخليط في قالب معدني، بعد أن يغلف من الداخل بالبلاستيك الشفاف.

يغطي ويدخل الفريزر 6 ساعات.

يزين بالفستق الحلبي وجوز الهند ويقدم.