طريقة عمل بسكوت العيد بالنشادر (فيديو)

بسكويت النشادر هو البسكويت المميز لعيد الفطر، وعلامة من علامات الاحتفال بقدوم العيد، ولأن أسعار البسكويت في كل محال الحلواني، تتجه الكثير من ربات البيوت، هذا العام إلى عمله في البيت، وطريقة عمل عمل بسكويت العيد سهلة وبسيطة، لكن هناك بعض الأسرار البسيطة، التي تحدد النتيجة النهائية للبسكويت، ومن خلال الفيديو التالي، نستعرض طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر، كأفضل المحال.

مقادير بسكويت العيد بالنشادر:
كيلو دقيق، (٦ أكواب)
٥٠٠ جرام زبدة، (٢ كوب ونصف)
٣ بيضات
٣٥٠ جرام سكر بودرة، (كوب ونصف)
١٠٠ مل حليب دافئ (نصف كوب)
ملعقة كبيرة نشادر
ملعقة صغيرة بيكينج بادور
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملحوظة:
الكوب المستخدم هو الكوب المعيارى سعة ٢٥٠ مل

ومن شروط وعوامل نجاح بسكوت العيد، أن تكون الزبدة مثلجة، وتضرب بالعجان حتى تصبح كريمية، ثم يضاف لها السكر مع الضرب المستمر، حتى يصبح لدينا كريمة.
لابد أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة، لأن البيض المثلج يفسد قوام الزبدة، ويضاف للزبدة بالسكر، ويضرب جيدا، للحصول على كريمة زبدة هشة.
ويجب أن نترك العجينة في الثلاجة، لترتاح، ولابد أن تكون العجينة مثلجة، لأن حركة ماكينة البسكوت ترفع درجة حرارة العجين.