قدمي كيك البرتقال مع الشاي لأسرتك بعد المغرب
يعتبر الكيك من أشهى الحلويات التي يفضلها الأطفال والكبار، والتي يمكن إعدادها بأشكال ونكهات متعددة.
كما يمكنك تقديم الكيك مع كوب من الشاي لأفراد أسرتك أو لضيوفك بعد الإفطار في رمضان.
وفي هذا السياق تقدم الشيف رحاب محمد طريقة عمل كيك البرتقال:
المكونات:
كوب زبدة طرية على حرارة الغرفة.
كوبان سكر.
4 بيضات.
ثلث كوب قشر برتقال مبشور.
3 أكواب دقيق.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
ملعقة صغيرة ملح.
ربع كوب عصير برتقال.
ثلاثة أرباع كوب حليب مبخر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
لتحضير الصلصة:
2 كوب سكر منخول.
4 ملاعق كبيرة عصير برتقال.
الطريقة :
اخفقي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، حتى تحصلي على مزيج كريمي.
أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق عند كل إضافة لتتداخل المكونات.
انخلي الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا والملح في وعاء ثم زيدي الخليط فوق مزيج البيض.
اسكبي العصير والحليب ثم زيدي الفانيليا واخلطي بسرعة عالية حتى يتشكل خليط كيك ثقيل القوام.
وزعي الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ومغلفة بورق زبدة ثم ادخليه إلى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لنحو 50 دقيقة حتى ينضج.
لتحضير الصلصة، اخلطي السكر وعصير البرتقال في مقلاة على النار حتى تحصلي على مزيج ثقيل القوام.
أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه جانبًا حتى يبرد ثم اسكبي الصلصة على الوجه.
