كحك العيد هالة فهمى | عيد الفطر 2019 (فيديو)
كحك العيد هالة فهمى | عيد الفطر 2019.. تبحث كل ست بيت عن الطريقة الصحيحة لعمل كحك العيد، نقدم طريقة كحك العيد هالة فهمي مقدمة برنامج سفرة وطبلية على قناة صدى البلد الفضائية.
وتستعرض هالة فهمي طريقة عمل كحك العيد الدايب بكل تفاصيله وأسراره على نفس طريقة ما يباع في أشهر المحال.
كحك العيد هالة فهمى | عيد الفطر 2019
أول وأهم خطوة في عمل كحك العيد كما تؤكد هالة فهمي أن يكون السمن من العلبة مباشرة، مع إضافة سكر البودرة، مع التقليب الجيد، حتى نصل لقوام كريمي، وهو السر في عمل كحك هش.
يضاف بعد ذلك الدقيق، ثم ملعقة صغيرة من ريحة الكحك، وبيكنج بودر، ورشة ملح؛ لضبط الطعم.
وتؤكد الشيف هالة فهمي أن مرحلة "البس" من أهم خطوات عجن الكحك، والتي تقوم على "فرك" المكونات مع بعضها، حتى يمتزج الدقيق جيدا مع السمن، ثم يضاف للعجين كوب من الماء، لاستكمال عجن الكحك.
