مقادير الغريبة بالكوب من مطبخ الشيف آسيا

الغريبة من الحلويات التي ترتبط ارتباطا وثيقا بعيد الفطر، فتكاد تكون لا تظهر إلا خلاله فقط، وطريقة عمل الغريبة الناعمة، تحاول كل ربة بيت أن تصنعها بنفسها في البيت، ولذلك تبحث كل ربة بيت عن مقادير الغريبة بالكوب، لعدم توافر الميزان في كل بيت، ومقادير الغريبة بالكوب قد لا تتوافر كثيرا، فمعظم الشيفات يستعرضون المقادير بالجرامات.

ولكن تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، مقادير الغريبة بالكوب، حتى يمكن لكل ربة بيت أن تعدها بكل دقة، ولضمان النتيجة.

المقادير :
3 أكواب دقيق ( ممكن تصل إلى 3 ونصف حسب نوع الدقيق)
كوب ونصف سمن بحرارة الغرفة
3/4 كوب سكر بودرة منخول
ملعقة صغيرة فانيليا
بياض بيضة.
رشة ملح.

طريقة عمل الغريبة الناعمة :
في وعاء التحضير، يخفق الزبد والسكر الناعم والملح، حتى يتضاعف الحجم ويصبح كريمي وهش أبيض اللون.

نضيف بياض البيض، ويخلط الكل حتى يتجانس.

نضيف الدقيق تدريجيا، نصف كوب في المرة، ونخلط المزيج حتى نحصل على عجين ناعم غير لاصق.

استعملي ملعقة صغيرة لأخذ نفس عيار العجين كل مرة، وتكور كريات صغيرة حتى تكون متساوية في الحجم.

نجهز صاج خبز مدهونا، ونرص كرات الغريبة.

ندخل الصينية الثلاجة، لمدة 10 دقائق ترتاح، وهذه الخطوة تساعد على هشاشة الغريبه، ولا تزيدي المدة أبدا عن 10 دقائق.

نخبز الغريبة في فرن سابق التسخين على حرارة متوسطة، نحو 12 دقيقة.

تترك لتبرد تماما في الصينية، قبل رفعها من الصينية وتقديمها.