استعدادا للعيد.. طريقة عمل بسكويت اللانكشير في المنزل

ترتبط الأسرة خلال عيد الفطر بممارسة الطقوس والعادات بعمل الكحك والبسكويت والغريّبة وغيرها من حلوى العيد، ويعد اللانكشير من أشهر أنواع البسكويت التي تقدم خلال عيد الفطر المبارك، فهو من الحلويات الشهية التي يحبها الأطفال لشكله الجميل ومذاقه الطيب، ولحسن الحظ فإن مكوناته بسيطة ومتوفرة في المنزل، بالإضافة إلى كونها تتميز بسهولة الإعداد ولا تستغرق وقتا طويلا مثل الحلويات الأخرى، الأمر الذي يجعلها مناسبة أيضا للسيدات العاملات.

وفي هذا السياق تقدم الشيف سامية محمد طريقة عمل بسكويت اللانكشير في المنزل.

المكونات:
كوب دقيق
نصف كوب سمنة
بيضة واحدة
ربع كوب سكر بودرة
ربع كوب نشا
نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر
نصف ملعقة فانيليا
رشة ملح
مربى
نوتيلا
مكسرات ناعمة

طريقة التحضير:
اخلطي السمن مع السكر البودرة جيدًا لمدة 3 دقائق في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة.

أضيفي الدقيق والنشا والبيكينج باودر والملح مع البيضة والفانيليا إلى الخليط السابق.

شكلي العجين على شكل كرات صغيرة في حجم البندق مع الضغط الخفيف عليها.

رصي الكرات التي قمتي بتشكيلها في صينية فرن عليها ورق زبدة مع مراعاة ترك مسافة بين كل كرة وأخرى.

تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 واتركي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.

اتركي الكرات قليلًا لتبرد قبل أن تقومي بتزيينها.

احشي كرات اللانكشير بالمربى أو النوتيلا ثم الصقي كل كرتين معًا بعد الحشو ثم زيني سطحها بالمكسرات الناعمة.