حضرى الكعك بالملبن على طريقة الشيف عظيمة

مع اقتراب حلول عيد الفطر المبارك، تستعد ربات البيوت بتحضير حلوى العيد المعتادة كالكعك والبسكويت ومشتقاتها، بدلا من شرائها بمبالغ باهظة.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل الكعك بالملبن.

المكونات:-
كوب ونصف سمن
3 أكواب ونصف دقيق أبيض
كوب حليب دافىء
ملعقة ونصف صغيرة خميرة
ملعقة ونصف صغيرة سمسم
ملعقة واحدة صغيرة ماء ورد
ملعقة واحدة صغيرة رائحة كحك
ثلاثة أرباع كيلو ملبن
القليل من الملح
كوب سكر مطحون من أجل التزيين

الطريقة:-
نقوم بوضع السمن في إناء، ونضيف إليه الحليب تدريجيا، ونخلطهم حتى يتجانس الخليط، ونتركه جانبا، ثم نقوم بنخل الدقيق في إناء آخر، ثم نضيف له الخميرة ورائحة الكحك وماء الورد ونخلطهم معا، ثم نضيف السمسم، بعدها نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونقوم بإضافة خليط الدقيق إلى خليط السمن والحليب، ونعجنهم معا بشكل جيد حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة، ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ونفردها ونحشيها بالملبن ونغلقها وزينيها بالمنقاش، ثم نقوم برصه في صينية الخبز، وندخله الفرن الساخن، ونتركه لمدة من ربع ساعة إلى ثلث ساعة حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم نخرج الكعك من الفرن، ونتركه جانبا حتى يبرد، ثم نرش السكر الناعم عليه، ويقدم.