كريب المهلبية لسحور خفيف يحمي من العطش أثناء الصيام
تهتم ربات البيوت خلال هذه الأيام من رمضان التي تزامن وجود موجة حار على مصر، بتقديم الأكلات الخفيفة على وجبتي الإفطار والسحور.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل كريب المهلبية.
المكونات:
للكريب
كوب دقيق
كوب لبن
2 حبة بيض
ربع ملعقة صغيرة ملح
للمهلبية
كوب لبن
2 ونصف ملعقة كبيرة نشا مذابة في نصف كوب لبن
نصف كوب سكر بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
كرز وتوت وورق نعناع للتزيين
الطريقة:
- نخفق جميع مقادير الكريب معًا حتى نحصل على عجين سائل، ثم نضع القليل من الزبد في مقلاة الكريب المتوسطة الحجم.
- نضع القليل من خليط الكريب بها ونتركها على كل جانب دقيقة ونصف على نار متوسطة، ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية ونترك الكريب يبرد.
- نحضر المهلبية، حيث نقوم بوضع اللبن والفانيليا والسكر البودر على النار حتى الغليان.
- نضيف له النشا المذاب مع اللبن ونقلب سريعا، ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام ثقيل للمهلبية، ونتركها لتبرد قليلًا.
- نحضر طبقة من الكريب ونضع القليل من المهلبية، ثم نضع طبقة أخرى من الكريب وعليها طبقة من المهلبية، إلى أن نحصل على 4 طبقات، ثم نزينه بالفاكهة والنعناع وتقدم كوجبة خفيفة للسحور.
