طرح 25 ألف دجاجة مجمدة بمنافذ المحافظة لبيع السلع الغذائية

شهد عبد الحميد الهجان محافظ قنا عمليات ذبح دورة جديدة من الدواجن بالمجزر الآلى بمنطقة مشروعات الأمن الغذائى بالمعنا والتي بلغت 25 ألف دجاجة، مشيرا إلى انها تعد الدورة الثالثة التي تم ذبحها منذ بداية العام الجارى، مؤكدا طرحها بمنافذ المحافظة وذلك بهدف توفير اللحوم البيضاء للمواطنين بأسعار مخفضة خلال شهر رمضان المبارك.

وتابع الهجان دورة التشغيل داخل المجزر بدءا من استلام الدواجن مرورا بعملية الذبح ومرحلة نزع الريش والأحشاء ومرحلة التبريد التدريجى نهاية بمرحلة الوزن والتعبئة والحفظ والتخزين، لافتا إلى أن المجزر يضم 2 ثلاجة حفظ وتبريد وتجميد بسعة 200 طن لحفظ الدواجن التي يتم ذبحها قبل توزيعها على منافذ البيع كما يضم المصنع وحدة لإعادة تدوير مخلفات ذبح الدواجن بطاقة 1 طن يوميا يتم استخدامها في صناعة الأعلاف.

وأكد الهجان أن المجزر يمد المحافظة بشكل دوري باحتياجتها من الدواجن المذبوحة وفقا للمواصفات الصحية حيث يعمل به مجموعة من الشباب والفتيات الذين تم تدريبهم على الاجراءات الصحية ومعايير السلامة والصحة المهنية ومعايير سلامة وجودة الغذاء تحت إشراف أطباء بيطريين متخصصين في المجازر والتفتيش على اللحوم لافتا إلى أن منتجات المجزر تشمل دجاجا كاملا ومجزءات دواجن.