طريقة عمل مهلبية قمر الدين من نجلاء الشرشابي (فيديو)

مهلبية قمر الدين من الأطباق المصرية الشهيرة التي يكثر الإقبال على تناولها في شهر رمضان المبارك، وهى تتميز بمذاق لذيذ ومميز، وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها.

وعرضت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامج "على قد الإيد" المذاع على قناة "cbc سفرة"، طريقة عمل مهلبية قمر الدين.

المكونات:-
مهلبية قمر الدين
4 أكواب قمر الدين
كوب لبن
5 ملاعق كبيرة نشا
كوب سكر
مهلبية اللبن
4 أكواب لبن حليب
4 ملاعق نشاء كبيرة
كوب سكر
جوز هند
فانيليا

الطريقة:-
نحضر حلة ونضعها على النار ونضع بها قمر الدين وكوب لبن، ثم نضيف السكر ونقلب حتى الغليان، ثم نضيف النشا بعد تذويبها في القليل من الماء، ونقلب على النار الهادئة حتى يغلظ القوام، وفى نفس الأثناء نحضر مهلبية اللبن، حيث نضيف اللبن في قدر على النار ونضيف له السكر والفانيليا وجوز الهند، ونقلب حتى الغليان، ثم نضيف النشاء المذابة في الماء، ونقلب حتى يغلظ القوام، ثم نرفع المهلبية من على النار، ونصبها في كاسات التقديم، حيث نضع نصف الكأس مهلبية لبن والنصف الآخر مهلبية قمر الدين، ثم نتركها تبرد وندخلها الثلاجة، وتقدم باردة.