طاجن الأرز باللحم والبشاميل لإفطار مختلف من مطبخ آسيا

هنفطر إيه النهارده.. جملة تصحو عليها كل ربة بيت، كل يوم، باحثة عن أكلة جديدة وغير تقليدية، ليفطر عليها أفراد أسرتها، بعد يوم طويل ومرهق من الصيام.

وتقدم الشيف آسيا عثمان، خبيرة الطهي، وصفة غير تقليدية ومختلفة، لإفطار مميز، كما أنها تصلح للعزومات.

المكونات:
كوبَا أرز مسلوق
٢٠٠جرام لحم مفروم
كوب ونصف بسلة مسلوقة
بصلتان متوسطان، مفرومتان 
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة بهارات اللحم
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
كوبَا حليب
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون
مكعب مرق دجاج
جبن مبشور (اختياري)

طريقة التحضير:

يشوح البصل مع زيت الزيتون، ثم يضاف اللحم ويقلب الكل جيدا للحصول على "عصاج".

تضاف البسلة، مع قليل من الملح، والقرفة، والفلفل الأسود وجوزة الطيب ثم يقلب الكل جيدا.

يضاف الأرز إلى الخليط، ويقلب ثم يرفع الكل من على النار، ويسكب في قالب الفرن.

تحضر البشاميل بالطريقة المعتادة، وذلك بتحمير زيت الزيتون والدقيق. ثم يضاف اللبن الحليب تدريجيا، مع التقليب المستمر

تتبل البشاميل بمكعب المرق، مع التقليب المستمر حتى تتكاثف، ثم تسكب فوق الارز بالبسلة.

يرش الجبن على الوجه ثم يدخل الطاجن الفرن مدة ١٥ دقيقة إلى أن يتحمر الوجه.

يقدم بالهنا والشفا.