افتكاسات طعام المصريين في رمضان.. «كنافة بالجمبري» تكتسب شهرة.. و«لبن العصفور» مشروب رمضاني جديد ينافس التمر هندي.. محشي المانجو بالأرز يثير ضجة.. والبيض المدحرج ضمن القائمة

رغم أن المصريين من أكثر الشعوب المعروف عنهم حبهم للاحتفاظ بالتراث والعادات والتقاليد، ولكن هذا لا يمنعهم من الاختراع والتجربة لـ«افتكاسات» جديدة، ولأن الطعام يحظى باهتمام كبير في رمضان، اتجه عدد كبير من ربات البيوت والمحال لابتكار أصناف جديدة من الأطعمة ولاقت رواجًا كبيرًا العام الشهر الجاري.

كنافة بالجمبري
كنافة بالجمبري من أغرب افتكاسات المصريين على موائد رمضان هذا العام، وقد سلط برنامج «إن بوكس» المذاع على قناة صدى البلد، تقديم الإعلامي محمد عامر الضوء عليها.

ويتم تحضير الوجبة بتقشير الجمبري وترك الذيل ثم يتبل في الثوم والبصل والكمون والفلفل والملح والليمون، ويترك لمدة 10 دقائق، ثم يتبل الجمبري مع البيض ويلف عليه الكنافة، ويدخل الثلاجة حتى يجمد وبعد ذلك يقلى في زيت غزير، أو تفرم الكنافة فرمًا ناعمًا ثم يغطى بها الجمبري بعد التتبيل في البيض، ويقلى.

لبن العصفور
مشروب «لبن العصفور» من أشهر افتكاسات المشروبات الرمضانية هذا العام، رغم غرابة اسمه إلا أن مكوناته طبيعية جدا، حيث يتكون من بلح وكيوى ولبن وجوز هند وعسل.

وتقبل الشباب الفكرة بشكل أكبر من كبار السن الذين ما زالوا معتادين على عصير القصب بأنواعه والتمر، وأصبح لبن العصفور الأكثر رواجا، وشهرة في الكثير من محال العصير هذا العام.

محشي المانجو
«محشي المانجو» انطلقت شهرة الأكلة من مواقع التواصل الاجتماعي، ثمرة المانجو طازجة يتم حشوها بأرز مطهي على البخار، وأثناء الأكل يتم الضغط عليها من أسفل ليخرج الرز بالمانجا، وشجع عدد كبير الأكلة الجديدة، واعتبرها أطعم من الرز باللبن.

البيض المدحرج
أما البيض المدحرج له قصة مع السوشيال ميديا، فقد تداول رواد فيس بوك في اليومين الماضيين، صورا لفواتير السحور الباهظة بالمطاعم والكافيهات، ومما أثار انتباه هؤلاء الأشخاص هو وجبة «البيض المدحرج»، التي أثارت كثيرًا من التساؤلات عن طريقة تحضيرها وفوائدها.

ويسلق البيض لمدة 3 دقائق على النار، يقشر ويضع عليه الملح والفلفل والكركم ثم يضع في الزيت أو السمن ويقلب حتى يصبح باللون الذهبي ويقدم ساخنا.