طريقة عمل مخلل الجزر من نجلاء الشرشابى (فيديو)
المخللات من مكملات مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، حيث تفتح شهية الصائمين على الإفطار، وكعادة ربات البيوت كل عام يتم تحضير أنواع مختلفة من المخللات قبل حلول الشهر الكريم.
وعرضت الشيف نجلاء الشرشابى، خلال برنامج "على قد الإيد" المذاع على قناة "cbc سفرة"، طريقة عمل مخلل الجزر.
المكونات:-
جزر مقطع أصابع
حبوب فلفل أسود
ورق لورا
حبهان
كرفس
ثوم
فلفل أخضر
ماء
ملح
خل
الطريقة:-
نحضر الجزر بعد غسله جيدا وتقطيعه، ونضعه في برطمان زجاجى محكم الغلق، وفى المنتصف نضع فص الثوم بعد شقه وقطعة كرفس وثمرة فلفل حار بعد شقها أيضا، ثم إضافة ورق اللورا والحبهان وحبوب الفلفل الأسود، ثم نضع باقى كمية الجزر، وأخيرا نضيف محلول الماء والملح والخل، ثم نغلق البرطمان جيدا، ونتركه نحو 15 يوما، ثم نفتح عليه ويقدم بجانب الطعام.
