«زراعة بنها» تشارك في الموسم الثاني من برنامج «القاهرة تبتكر»
تشارك كلية الزراعة بمشتهر بجامعة بنها في الموسم الثاني من برنامج "القاهرة تبتكر" والذي تنظمه أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا بابتكار عن استخدام الأغلفة الذكية للكشف عن جودة وسلامة المنتجات الغذائية.
جاءت المشاركة تحت رعاية الدكتور جمال السعيد رئيس جامعة بنها والدكتور حسين المغربى نائب رئيس الجامعة لشئون التعليم والطلاب والدكتور محمود عراقى عميد كلية الزراعة والدكتور ناصر الجيزاوى وكيل الكلية للدراسات العليا.
وقال الدكتور محمد خيري الأستاذ المساعد بقسم الصناعات الغذائية بالكلية وصاحب حقوق الملكية الفكرية للابتكار إن التكنولوجيا متناهية الصغر من التكنولوجيات المبتكرة في الآونة الأخيرة، حيث تلعب دورًا جوهريا في تحسين سلامة وجودة الأغذية، كما أن إنتاج عبوات نانو ذكية تستطيع كشف فساد الأغذية هدف هام للكثير من أجهزة الرقابة على الغذاء وكذلك المستهلك، حيث يعتبر المستشعر اللونى أحد تطبيقات النانو تكنولوجى التي اكتسبت في الآونة الأخيرة الكثير من الاهتمام في مجال سلامة الأغذية.
وأشار خيري إلى أن الابتكار عبارة عن عبوة تتضمن مستشعر لونى يتضمن مجموعة من الصبغات المختلفة في صورة جسيمات نانو، ومن ثم تتغير ألوان هذه الصبغات من لون إلى آخر بتغير جودة المنتجات الغذائية وخاصة المنتجات ذات الأصل الحيواني ومن مميزات الابتكار أنه سهل التمييز بالنسبة للمستهلك العادى أي كشف جودة المنتج واتصال المستشعر اللونى بالباركود الخاص بالمنتج الغذائى ومفيد بالنسبة لأسواق الأغذية التجارية الكبيرة التي تعتمد على الماسح الضوئى في عمليات البيع.
