طاجن فواكه البحر لأسرتك في شم النسيم

في يوم شم النسيم، تكون الأسماك المملحة هي البطل في معظم البيوت، ما بين الفسيخ والرنجة والسردين والملوحة، إلا أن هناك الكثيرين لا يفضلون تناول هذه الأكلات، مما يجعل ست البيت في حيرة من أمرها، مما يمكنها تقديمه لأفراد أسرتها، ممن لا يفضلون الأسماك المملحة.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، الحل المناسب، وهو طاجن فواكه البحر المميز.

المكونات:
ربع كيلو جمبري مقشر
ربع كيلو كالماري
ربع كيلو سمك أبيض مقطع مكعبات
كوب مشروم مقطع
بشر ليمونة
3 فصوص ثوم مفرومة
زيت زيتون
جوزة الطيب ، ملح ،فلفل ، ورق غار ومكعب مرق دجاج
موزاريلا مبشورة
500 مل كريمة
بقدونس مفروم

الطريقة :
يشوح الثوم في قليل من زيت زيتون، يضاف الجمبرى والكلماري والمشروم والتوابل.

تقلب المكونات لمدة 10 دقائق، ثم يضاف السمك.

تسكب الكريما، ويضاف البقدونس وبشر الليمون، ويترك ينضج 15 دقيقة.

يصب في برام الفرن الفردية، ويرش على الوجه والموزاريلا.

يخبز في الفرن 20 دقيقة، ويقدم مع رز أبيض أو باستا.