حضري كبسة اللحم على طريقة الشيف أحمد
كبسة اللحم من الأكلات التي يشتهر بها المطبخ العربى خاصة في دول الخليج، ويعشقها المصريون كثيرا لمذاقها الشهى، ويسهل على ربات البيوت تحضيرها.
ويقدم الشيف أحمد الشبلى، طريقة عمل كبسة اللحم.
المكونات:-
نصف كيلو لحم مقطع
٣ بصلات مقطعة شرائح
ملح وفلفل أسود
ورق لورا
حبهان
كركم
كاري
قرفة خشب
شطه اختياري
نصف كيلو ارز بسمتي منقوع في الماء لمدة ربع ساعة
الطريقة:-
نشوح البصل مع التوابل حتى يتغير لونه، ثم نضيف لهم اللحم ونقلب، بعدها نضيف الماء ونترك الخليط على النارحتى تمام نضج اللحم، بعدها نضيف الأرز إلى اللحم ونقلب، مع مراعاة ضبط كمية الماء على حسب كمية الأرز، حيث أن كوب الأرز البسمتى يحتاج 2 كوب ماء أو مرق، ثم نتركه على النار حتى يتشرب الماء، ثم نهدئ النار ونترك الكبسة حتى تمام النضج، ثم تقدم ساخنة.
