أسهل طريقة لعمل الملوحة (فيديو)
الملوحة من الأسماك المملحة التي لها شهرة واسعة، حيث يعشقها الكبار والصغار، وعادة يتم تناولها في احتفالات شم النسيم مع الفسيخ والرنجة، وتحرص بعض ربات البيوت على تخليلها في المنزل.
وعرضت الشيف عظيمة حمدى، خلال برنامج "مطبخ عظيمة" المذاع على قناة "المحور"، طريقة عمل الملوحة.
المكونات:-
سمك بساريا
ملح
شطة
الطريقة:-
نحشو السمك ونغسله، ثم نحضر برطمانا ونضع به جزء من السمك، ثم نضع عليه ملحا وشطة، ثم نضع طبقة سمك أخرى، وعليها ملح وشطة وهكذا حتى يمتلئ البرطمان، ثم نضيف على الوجه القليل من الزيت ونغلق البرطمان بإحكام، ونتركه لمدة أسبوعين في مكان جاف، ثم نفتحه بعد أسبوعين ويقدم مع الرنجة والفسيخ.
