اليونسكو: «الكسكسي» وحد شمال أفريقيا

ذكرت منظمة الأمم المتحدة للثقافة والعلوم "يونسكو" أن "الكسكسي" وحد دول شمال أفريقيا، وذلك بعد تقدم الجزائر والمغرب وموريتانيا وتونس بطلب لوضع الكسكسي على قائمة اليونسكو للتراث العالمي.

وأضافت أن الدول الأربع تركوا خلافاتهم وتغلبوا على سنوات من الخصومة خاصة الجزائر والمغرب من أجل الكسكسي، موضحة أنه سيتم فحص الطلب في الاجتماع المقبل للجنة التراث العالمي لليونسكو في العاصمة الكولومبية بوجوتا ديسمبر المقبل.

وقالت زهور علاوي سفيرة المغرب لدى اليونسكو، وفقا لموقع "فرانس 24" الفرنسي: إن هذه هي المرة الأولى التي تتجمع فيها أربع دول من شمال أفريقيا لتقديم طلب مشترك، كما أشاد المبعوث التونسي لليونسكو غازي الغيريري بهذا التعاون، خلال تغريدة على "تويتر"، قائلا: «الكسكسي.. حافز وحدة شمال أفريقيا».

ويصنع الكسكسي من الدقيق المطحون الذي يطهى باستخدام بخار الماء، وغالبا ما يُقدم مع الحساء واللحوم، كما يستخدم أحيانا كطبق للتحلية مع التمر وعسل النحل.