فطائر التونة أسرع سناكس يوم الإجازة من مطبخ آسيا

يوم الإجازة تبحث كل أم عن أصناف من "السناكس" السريعة، والجديدة، لتقدمها لأبنائها، لكسر روتين الوجبات التقليدية اليومية.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، ألذ وأسرع فطائر بالتونة، والتي سيسعد بها أبناؤك يوم الإجازة، كما أنها لن تستغرق وقتا أو مجهودا.

المقادير:

٤ أكواب دقيق
نصف كوب زبدة مذابة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة باكينغ باودر
ماء دافئ للعجن
علبتين تونة، مصفاة من الزيت
حبة بصل مفروم ناعم
فصين ثوم مدقوق
ربع كوب بصل أخضر
ربع كوب بقدونس مفروم
٢ بطاطس مقطعة مكعبات ومسلوقة
٢ بيض مسلوق مفروم
٤ قرون فلفل حار، مفرومة
٢ طماطم، مقشرة ومفرومة ناعم
٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
بابريكا

طريقة التحضير:

- نحضر العجين بمزج الدقيق مع الزبدة والملح والباكينج باودر.

- يعجن الكل بالماء إلى الحصول على عجين متجانس غير لاصق، يتم دعكه مدة ١٠ دقائق ليلين ويترك ليرتاح مغطى جانبا.

- يشوح البصل في الزيت، مع الثوم والبصل الأخضر.

- تضاف الطماطم والفلفل الحار والتونة والبهارات والبقدونس ويقلب الكل جيدا.

- يضاف البيض المسلوق والبطاطس ويقلب، يترك الخليط ليبرد.

- تفرد العجين على سطح مرشوش بالشوبك، ثم تقطع إلى دوائر.

- تحشى كل دائرة بملعقة كبيرة من الحشو، تدهن الأطراف بالماء وتقفل مثل السمبوسة.

- تقلى في زيت غزير إلى أن تأخذ اللون الذهبي.