"بيت العز" يقدم طريقة عمل "الأرز البخارى باللحم"

يقدم مطبخ "بيت العز"، طريقة عمل الأرز البخاري باللحم في أشهي وصفاته.

المكونات:-
قطع لحم ضاني، 2 حبة بصل، 2 حبة طماطم، حبة جزر، ملعقة صغيرة كمون صحيح، 4 حبات حبهان، ملح، فلفل أسود، زيت نباتي، 2 ملعقة كبيرة من المكسرات، 3 أكواب من الماء، كوب ونصف الكوب من الأرز.

طريقة التحضير:-
1 - يفرم البصل والطماطم ويقطع الجزر طوليًا.

2 - يغسل الأرز وينقع في الماء مدة 30 دقيقة ثم يصفى.

3 - يحمر البصل حتى يصفر ثم يضاف إليه اللحم ويقلب حتى يجف ماؤه.

4 - تضاف الطماطم والبهارات والملح على اللحم، ويحرك لمدة دقيقة ثم يوضع الماء ويغطى الإناء حتى ينضج اللحم، ويضاف الجزر إلى اللحم ويقلب المزيج.

5 - يضاف الأرز على مرق اللحم ويحرك قليلاً حتى لا تتكسر حبات الأرز وتكون كمية المرق تغطي الأرز بمقدار 2 سنتيمتر ويترك حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك على نار هادئة ويغطى القدر جيدًا.

6 - تحمر المكسرات في بعض من الزيت ثم يوضع الأرز في طبق التقديم.